{"id":5060,"date":"2022-06-03T09:00:21","date_gmt":"2022-06-03T07:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terradellefate.it\/wp\/?p=5060"},"modified":"2022-05-30T20:47:04","modified_gmt":"2022-05-30T18:47:04","slug":"dolci-more-di-gelso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terradellefate.it\/wp\/2022\/06\/03\/dolci-more-di-gelso\/","title":{"rendered":"Dolci more di gelso"},"content":{"rendered":"

Che bel dono ho ricevuto oggi! Due bei cestini pieni di more di gelso. E’ cos\u00ec raro averne, che la prima cosa da fare \u00e8 assaporarne un bel po’, sono cos\u00ec dolci e profumate!
\nMa sono cos\u00ec delicate che \u00e8 difficile conservarle, cos\u00ec mi organizzo per farne marmellata.
\nNon \u00e8 difficile: dopo averle sciacquate velocemente ed asciugate, le sistemo in due pentole con un terzo di peso in zucchero. Le lascio riposare per qualche ora, poi procedo con la cottura.
\nNon l’avevo mai preparata prima, e nemmeno assaggiata, per cui sono curiosa del risultato. Sar\u00e0 bello ritrovare il profumo della primavera inoltrata, quando sar\u00e0 inverno.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Non sono in tanti ad apprezzare i frutti del gelso, forse perch\u00e9 sono piccoli, poco visibili, quelli neri macchiano tantissimo le dita e, se non si fa attenzione durante la raccolta, anche i vestiti. Impossibile negare di averli assaggiati, visti i segni che lasciano!
\nUn tempo quest’albero era molto diffuso, visto che era legato all’allevamento dei bachi da seta, attivit\u00e0 ormai abbandonata. Fa parte della famiglia delle moracee e viene anche chiamato “albero delle more”, vista la somiglianza con le more del rovo, che appartiene per\u00f2 alla famiglia delle rosacee. I suoi frutti, in realt\u00e0 drupe, sono pi\u00f9 allungati.<\/p>\n

\"more
\nNe conosciamo due variet\u00e0, il gelso bianco e il gelso nero; si distinguono per il colore dei frutti.
\nE’ anche un bell’albero, dalla chioma folta e rotondeggiante. Meglio coltivarlo in un frutteto, proprio perch\u00e9 i numerosi piccoli frutti, quelli del gelso nero soprattutto, cadendo possono macchiare.
\nLe more del gelso sono cos\u00ec ricche di nutrienti che se ne trovano in commercio essiccate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Che bel dono ho ricevuto oggi! Due bei cestini pieni di more di gelso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5061,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[101],"tags":[110,102],"class_list":["post-5060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina","tag-alberi","tag-cucina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9pLo0-1jC","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":4042,"url":"https:\/\/www.terradellefate.it\/wp\/2020\/11\/28\/i-doni-del-frutteto\/","url_meta":{"origin":5060,"position":0},"title":"I doni del frutteto","author":"Daniela Guido","date":"28 Novembre 2020","format":false,"excerpt":"Ci hanno abituati alla frutta lucida e perfetta in vendita nei negozi, ma...\u00a0 Mi viene da pensare alla mela di Biancaneve: bella, rossa, gustosa... come non resisterle? 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